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如何在国内的食品企业推广可追溯技术
时间:2019-03-13 09:55:40来源:未知
 1、对于大型食品企业,应在公司ERP或SAP设计时,提前考虑到产品溯源的需求。如能把溯源管理和财务管理,结合起来,将来一定会有意想不到的结果。比如,万一出现了“食品安全事件”,进行产品召回时,可最大程度降低损失,减少负面影响力。
 
    2、对于中小型食品企业,请务必重视“产品溯源”,最次的方法就是贴标签,进行产品批次管理。可以加入国内的各大溯源系统,以方便管理。尤其当你的进货源头不固定时,一定要索取“履历清单”(每批次货的厂家、电话、经手人),否则一次“食品安全事故”,就会难以回头。
 
    3、对于农业合作社(家庭农场),请尽可能销售预包装产品,利润肯能是有的,关键在于执行。良好操作规范(GMP)告诉我们,养成一个操作习惯很难,但一旦养成了,就很难改正了。例如,在每一份产品里面,放一张您的名片。
 
    确切的说,食品溯源是成本,是必不可少的前期投入,相当于对你的产品购买了一份“责任保险”。至于是用二维码溯源,还是App溯源,大同小异,交给专业的人就好。也许你一两年看不到效果,当真的用到时,它可能就是救命稻草。
 
    食品安全是相对而言的,追求安全,就需要付出相应的价钱。大超市和专卖店,投入那么多,他们不敢“冒险做缺德事”。而可追溯理念正是商人从“责任转移和降低风险”的角度发展起来的,它有助于提高食品安全,但绝不能一揽子解决中国的“食品安全”问题,解决问题的关键在于您的选择,当你、我、他,包括最底层的公民,都能对“陌生人”以诚相待,那中国的食品安全也就毫无隐忧了。